תבואות מציעה קמח חומוס כשר לפסח
חברת "תבואות" מתמחה במוצרי מזון אורגניים וטבעיים
לרגל החג, החברה מציעה קמח חומוס איכותי, כשר לפסח, עשיר בערכים תזונתיים, שמתאים להכנה של מגוון מנות טעימות לחג ולחול המועד !
קמח החומוס, המיוצר מגרגרי חומוס טבעיים, עשיר בערכים תזונתיים ובהם חלבון, פחמימות מורכבות, אשלגן, ברזל, סידן ומינרלים שונים. הקמח מתאים כתחליף ביצה במתכונים שונים ומשמש גם כחומר "מדביק" בהכנת קציצות. כאשר מטגנים אותו, הוא מקבל טעם המזכיר פלאפל. קמח החומוס פופולארי במיוחד במטבח ההודי והטבעוני.
אפשר להכין מקמח החומוס מגוון מאכלים כגון: חביתה טבעונית, קציצות, פשטידות, *גונדי ועוד.
מחיר: 13.90 ש"ח (לאריזה של 500 גרם)
כשר לפסח בהשגחת הרבנות מטה יהודה
להשיג ברשתות השיווק, בתי הטבע ובחנויות מובחרות ברחבי הארץ
לפרטים: www.tvuot.co.il
הצעה למתכון משפחתי מנצח:
*גונדי -קציצות מקמח חומוס
חצי ק"ג חזה עוף טחון
3 כוסות קמח חומוס
כפית גדושה כמון
כף כורכום
כף שטוחה של הל טחון
6 בצלים בינוניים טחונים דק במעבד מזון עם המיץ שלהם
כף שטוחה של מלח
פלפל שחור טחון
שליש עד חצי כוס שמן
רבע כוס מים
בסיר רחב מכינים ציר עוף מ-5 כנפי עוף וכמה גרונות של הודו. מוסיפים לסיר ליטר מים, 2 בצלים שלמים, כוס גרגרי חומוס שהושרו בלילה (או מקופסת שימורים), צרור פטרוזיליה, מלח. בסוף הבישול להוסיף כף כורכום.
מסננים את הירקות והעוף, ומשאירים רק את המרק הצח והבצלים.
מערבבים את כל מרכיבי הקציצות חוץ מהמים. כשהתערובת מוכנה, מוסיפים לאט את המים וממשיכים ללוש, עד לתערובות רכה, אוורירית אבל מוצקה. אם יוצאת נוזלית - להוסיף קמח חומוס. אם נוקשה - להוסיף מעט מים.
להניח במקרר לילה שלם.
למרק המסונן קורצים ומכניסים כופתאות עגולות בגודל של כדור טניס. מרתיחים, ומבשלים על אש קטנה כ-45 דקות.
מגישים את הגונדי עם המרק, לצד אורז לבן ועלי ירק טרי.
לעצום עיניים ולהתענג. טעם גן עדן !!!
הצעה למתכון שני:
פאקורה - ירקות מטוגנים בבלילת קמח חומוס - כרובית, פלפל, תפוח אדמה, חציל ובצל
מצרכים:
1 כרובית – מופרדת לפרחים בינוניים
1 פלפל אדום או כתום, חתוך לרצועות בעובי ½1 ס"מ
2 תפוחי אדמה בינוניים עם קליפה, שטופים
1 חציל חתוך לפרוסות בעובי 1-½1 ס"מ
1 בצל, חתוך לרצועות בעובי ½ ס"מ
לבלילה:
3 כוסות קמח חומוס של "תבואות"
3 כוסות מים
תבלינים: סה"כ 6 כפיות של התבלינים הבאים (ביחס שטעים לכם: מי שאוהב יותר שום – ישים יותר שום, מי שלא פפריקה חריפה – יוותר עליה, וכו'): שום גבישי, כמון, פפריקה, פפריקה חריפה, גרגרי הל, מלח ופלפל שחור.
שמן לטיגון
אופן ההכנה:
מבשלים את הכרובית ותפוחי האדמה במים רותחים כ-10 דקות. מסננים ומצננים. מקלפים את תפוח האדמה ופורסים לפרוסות בעובי של כ-½ ס"מ.
בקערה מתאימה מערבבים את כל החומרים היבשים: קמח חומוס ותבלינים. מוסיפים מים לאט לאט ומערבבים עד שמתקבלת בלילה סמיכה, ללא גושים.
מחממים שמן לטיגון עמוק בסיר, מחבת או סוטאז' מתאימים.
טובלים כל ירק בבלילה (על הבלילה לכסות את כולו) ומכניסים לשמן הרותח. כשהבלילה מזהיבה, להוציא למסננת. מטגנים על להבה בינונית-גבוהה בכמה סבבים. את הבצלים מכינים כך: לוקחים חופן פרוסות, מצפים בבלילה ומניחים בשמן הרותח, בתלולית קטנה.
מגישים חם.
אפשר להגיש עם מטבלים שונים, צ'אטני עגבניות פיקנטי או עם מיץ מלימון טרי.
צילומים:
צילום מוצר – אייל גרניט
צילום מנה – חברת תבואות