"יקב רימון" חוגג עשור בפארק התעשייה דלתון
היקב ממוקם באזור התעשייה דלתון, סמוך למושב כרם בן-זימרה - אזור המכונה בשם: "טוסקנה של ישראל"
הוזמנתי, עם חבריי העיתונאים, להשתתף בחגיגת העשור לכבודו של "יקב רימון". נחשפנו לאחד היקבים הייחודיים בעולם, וזכינו לטעום ממגוון יינות היקב.
השקנו את יין הפרימיום "קודאלי", וחנכנו את מחלקת הטיפוח והקוסמטיקה של מותג Pomegranate - קוסמטיקה מתקדמת - מועשרת בפירות-על.
לאירוע המענג והמרשים, הגיעו ופירגנו בגדול: ראש מועצת מרום גליל - עמית סופר, ובעלי מחלבת "אדיר" - ישראל רוזנברג.
הגיעו גם משתתפי ריאליטי, ביניהם: שי גבריאל - זוכה "המרוץ למיליון" ומושבניק גאה, ואלדד גלעד - מתמודד בולט ואהוד מ"האח הגדול".
דברים שכדאי לדעת אודות יקב רימון...
בלב הרי הגליל, מעל שורות ארוכות של עצי פרי מרהיבים, שוכן לו יקב רימון. היקב הוא ראשון מסוגו בעולם המייצר יינות על טהרת הרימונים בלבד. הכל החל בשנת 2000, כאשר בעל היקב - חקלאי לבית משפחת נחמיאס, ממושב כרם בן-זימרה, מגדל עצי נשירים, ונחשף לסגולות המרפא של הרימון. הוא מחליט לגדל עצי רימון, ומגלה מספר רב של זנים.
כאשר הפרי הגיע לרמת הבשלה מקסימלית, הדבר הראשון שבלט לעין היה גודלו של הרימון שהגיע למשקל של 1.5 ק"ג.
הרימונים נלקחו לבדיקות מעבדה, שם נראו רמות סוכר גבוהות מהמקובל - זהות לרמות הסוכר בענבי יין. כאן החל התהליך של ייצור יין רימונים, והקמתו של יקב רימון. בתחילת שנת 2004 יוצרו כמה מאות בקבוקים שזכו לתגובות מדהימות בקרב צרכני יין חובבנים ובקרב אנשי מקצוע בעלי שם בתחום היין. בעקבות כך הגדיל היקב את כמויות הייצור. כיום מיוצרים אלפי בקבוקים המשווקים בארץ בכל חנויות היין והאלכוהול וברשתות מובחרות.
יינות היקב זוכים לביקוש רב ומשווקים במדינות כגון: ארה"ב, אנגליה, קנדה, יפן, סין ועוד.
ליקב יש מרכז מבקרים מרשים המושך אליו אלפי תיירים בשנה מהארץ ומהעולם.
ערכים בריאותיים ביין
הודות לריכוזים גדולים של ויטמינים מסדרת A,B,C ברזל, סידן - היין בריא ומומלץ על ידי רופאים למניעת מחלות לב וטרשת העורקים, וכנגד הכולסטרול הרע הדם (LDL).
לסוכרתיים , היין מאזן את רמות האינסולין בדם. יין הרימון עוזר במניעת התפתחות תאים סרטניים,ואף עוזר בהשמדת תאים קיימים - הודות לריכוז גבוה של נוגדי חימצון הנלחמים ברדיקלים החופשיים ומאיצים את חידוש תאי הגוף.
שמן זרעי הרימון לאחר הסחיטה של הגרגר האדום למיץ, מייבשים את הגרגר הלבן של הרימון ובאמצעות כבישה קרה מפיקים את השמן.
השמן מהווה מיצוי של כלל הערכים הבריאותיים המצויים ברימון ונודע בסגולות הריפוי שלו.
לשמן שימוש בריאותי וכן שימוש קוסמטי:
שימוש בריאותי - על ידי טפטוף של 2-5 טיפות תחת הלשון כל יום ובשעה קבועה. השמן נספג ישירות למערכת כלי הדם ומסייע בהורדת לחץ דם גבוה, ונלחם בכולסטרול הרע .(LDL) לסוכרתיים השמן מאזן את רמות האינסולין בדם. הוא משמיד תאים סרטניים בסרטן השד.
בשימוש חיצוני השמן הינו אנטי- דלקתי, יעיל כנגד דלקות עור, דלקות פרקים ודלקות מעיים.
שימוש קוסמטי - לרימון יש סגולות הבהרה, לכן הוא מבהיר כתמים על גבי העור- כתמי פיגמנטציה וכתמי שמש.
כמו כן השמן מחליף את פעולת הסרום, כך שניתן למרוח אותו בערב על פנים נקיות- מסביב לעיניים ומסביב לפה, או כמסכת לילה- השמן מחדש את תאי העור ואת האלסטיות של העור ולכן יעיל כנגד קמטים.
סוגי היינות:
יין רימונים יבש יין יבש, משמע יבש מסוכרים: עבר תהליך תסיסה מלא, עד שכל הסוכר הטבעי של הפרי הפך לאלכוהול. זהו יין שולחני שמשתלב נהדר בארוחת בשר או דגים. יין קינוח רימונים יין מתקתק, בעל טעם פירותי של הרימון. מכיוון שהוא עובר רק 60% סינון, ניתן להבחין בו במשקעים. הוא מכיל כ- 15 אחוזי אלכוהול. הוא משתלב בסיום ארוחה עם גבינות בשלות. יין פורט רימונים יין בסגנון פורט שמתיישן בחביות בשמש. 30 אחוז מהיין מתאדה, וכך הוא מקבל מרקם מיוחד, מרוכז וסמיך. היין מקבל טעמים וניחוחות מעושנים מהחבית המתיישנת בשמש. יש בו כ- 18 אחוזי אלכוהול. מתאים לפתיחת הארוחה ולסיומה. הודות לחריפות המיוחדת שלו, ניתן לשלבו בארוחה חלבית או בשרית. יין יבש מסדרת הפרימיום מיוצר מהרימונים המובחרים ביותר. היין מתיישן במשך 24 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי (משך זמן כמעט כפול מהיין היבש הרגיל).
חמיצות הרימון מעודנת. ביישון הארוך בחבית הוא סופג טעמים וניחוחות מהעץ. 13.8 אחוזי אלכוהול. יין יבש משובח לארוחת בשר או דגים. נועד לחובבי יינות יבשים ולמביני עניין.
Port Premium Style Wine יין בסגנון פורט פרימיום
יין בסגנון פורט אלגנטי. עשוי מ 100% רימונים שמקורם בבוסתני הפרי של כרם בן זימרה שבגליל העליון.
היין מתאפיין בניחוחות וטעמים של פרי הרימון, לצד טעמי שוקולד ותבלינים נוספים מהחבית. מומלץ להגישו לצד מנות ראשונות, גבינות קשות וכקינוח.
מכיל 18.5% אלכוהול.
ממומלץ להגיש בטמפ' של 15-18 מעלות
Easy Collection
בשנת 2011 (לאחר מחקר ופיתוח של מספר שנים), פותחה הסדרה שמורכבת משלושה סוגי יינות המיוצרים בטכנולוגיות ייחודיות.
היינות קלילים, קיציים ומרעננים. ניתן לשלב אותם עם מגוון מאכלים, פירות העונה, וקינוחים.
Rose Semi Sweet - רוזה חצי מתוק
היין הותסס במשך מספר שבועות בטמפרטורות נמוכות.
התסיסה הופסקה מוקדם כדי לשמור מעט ממתיקותו הטבעית של הפרי. היין ניחן בארומה פירותית.
נפח של 750 מ"ל
מכיל 13.5% אלכוהול
מומלץ להגיש בטמפ' 4-10 מעלות
Red Semi Sweet - רד חצי מתוק
מחצית היין הותסס בחביות עץ אלון צרפתי, ומחצית במכלי נירוסטה.
התסיסה מופסקת מוקדם כדי לשמור מעט ממתיקותו הטבעית של הפרי.
היין מתאפיין בצבע סגלגל עמוק, ארומה פירותית וטעמים משובחים של הרימון.
נפח של 750 מ"ל
מכיל 13.5% אלכוהול
מומלץ להגיש בטמפ' של 4-10 מעלות
Easy Port Style - איזי פורט
היין התיישן בחביות עץ אלון צרפתי במשך חודשי הקיץ תחת קרני השמש הגלילית. היין מתאפיין במתיקות עדינה, ארומה פירותית, כשברקע טעמי קפה ותבלינים מהחבית.
נפח של 750 מ"ל
מכיל 16% אלכוהול
מומלץ להגיש בטמפ' של 4-10 מעלות
יקב רימון מזמין אתכם לביקור וטעימות של יין רימונים ושוקולד בלב הגליל העליון
במרכז המבקרים מסיירים בתחנות ייצור היין, טועמים מהיינות ושומעים על ייחודיות היקב ופרי הרימון.
בסיור בבוסתן לדוגמא, צופים במכונות שסוחטות את הפרי, כלי התסיסה, חדר חביות התיישנות מעץ אלון צרפתי המעשירות את היין בטעם ובארומה, חדר מכונות הבקבוק, צופים בסרטון על היקב, וטועמים יינות על הבר.
מרכז השוקולד
ניתן להזמין סדנאות שוקולד לכל הגילאים, ולטעום בו יינות ושוקולד. הסיור אורך כ- 45-30 דקות עם מדריכים בשפות עברית, אנגלית, רוסית וצרפתית.
שעות פעילות:
ימים א' - ה' בין השעות 09:00-17:00
ימי ו' וערבי חג בין השעות 09:00-15:00
שבת וימי חג - סגור
דרכי יצירת קשר:
מרכז המבקרים – אזור תעשייה דלתון
טלפון 04-6822325 פקס 04-6822324 דוא"ל: info@rimonwinery.com
צילומים: שי פאר, יח"צ