רשת "יינות ביתן" מציעה אוכל ביתי לשולחן החג
רשת "יינות ביתן" פתחה ב-10 מסניפיה, מסעדות קונספט של אוכל ביתי. המנות המיוחדות לערב החג , הן פרי יצירתו של השף צ'רלי פדידה.
ראש השנה מתקרב, והישראלים כבר נערכים לקניות קראת החג. רשת יינות ביתן מציעה שירות ייחודי להזמנת אוכל ביתי מוכן במטרה לחסוך זמן ללקוחותיה בבישולים לחג. הרשת מפעילה 10 מסעדות בסניפיה בכל הארץ, עליהם מופקד השף צ'רלי פדידה.
תפריט המסעדות - עשיר ומגוון. ניתן לבחור מנה על פי הטעמים האהובים בבית. כל המנות מוכנות במקום, לפי תפריט שהורכב במיוחד, בקונספט של אוכל ביתי. בתפריט ניתן למצוא: מנות בשריות, מנות דגים, תוספות, סלטים ועוד... בין המנות : פילה דג סן פיטר, בורי או מנות בשריות כולל תוספות ב–39.90 ₪.
המחירים אותם מציעה רשת יינות ביתן - נוחים לכל כיס. להזמין מנה במסעדות הרשת, לעיתים זול יותר מלהכין אותה בבית. לדוגמא: צלי כתף מבושל עם רוטב במחיר של 39.90 ₪ לק"ג בלבד, בזמן שמחירו בקצבייה 69.90 ₪. כך שאם לוקחים בחשבון את זמן ההכנה בבית ומחיר הגז או החשמל, יוצא שמנה במסעדה של יינות ביתן משתלמת הרבה יותר.
ומשהו בקטנה על רשת "יינות ביתן"...
יינות ביתן היא רשת חנויות וסופרמרקטים שכוללת 69 סניפים. הם פרוסים מאילת בדרום ועד קרית שמונה בצפון. הרשת מציעה ללקוחותיה מוצרים כשרים, טריים ואיכותיים במחירים נמוכים. מעל 5,000 עובדי הרשת מעניקים ללקוחותיהם שירות אדיב.
והרי כמה מתכונים שהשף צ'רלי פדידה מכין כחלק מתפריט החג החדש.
"גוג'גוג'ה" - בצק שמרים במילוי בשר טלה קצוץ, זרעי כוסברה ובצל מוגש עם מטבל פלפלים חריפים ועגבניות (מתכון ל 4 סועדים)
לתערובת הבשר
400 ג' בשר טלה חתוך לקוביות קטנטנות
1 ראש בצל חתוך דק
1 כפית זרעי כוסברה כטושים
מלח ופלפל שחור טחון
מצרכים לבצק
2 כוסות קמח
25 גר' שמרים
5 כפות שמן זית
קורט מלח
קורט סוכר
מים לפי הצורך, עד לקבלת מרקם בצק רך
מטבל פלפל שום וכוסברה:
1 פלפל ירוק חריף
1 שן שום כתושה
חופן כוסברה
1/3 כוס שמן זית
מיץ לימון מ חצי לימון
מכניסים את כל המצרכים למעבד מזון וטוחנים.
אופן הכנת הבצק
בקערת ערבוב מערבבים קמח, מלח, סוכר, ויוצרים גומה. מוספים מעט מים פושרים ואליהם את השמרים. בוחשים את המים בגומה עד שהשמרים מתמוססים, מערבבים עם הקמח ומוסיפים מים פושרים בהדרגה עד לקבלת בצק אחיד ורך מכסים את הבצק במגבת או בניילון להתפחה כ – 30 דקות
לאחר ההתפחה לשים כ – 4 דקות נוספות ומחלקים את הבצק לכדורים בגודל הרצוי
פותחים את הבצק בעזרת הידיים לעובי של 1 ס"מ לצורה אובלית, ממלאים את הבצק בתערובת הבצל והבשר ואופים בתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 180 מעלות למשך 8 עד 10 דקות ומגישים.
מומלץ לאכול עם מטבל פלפלים חריפים שום וכוסברה.
סלט סלק חי בתוספת תפוחי עץ גרנד, דבש וחומץ תפוחים
מצרכים
1 ק"ג סלק אדום קלוף וחתוך לרצועות דקות מאוד
½ 1 ק"ג תפוחי עץ גרנד קלופים, נקיים מליבה וחתוכים לרצועות דקות מאוד (מומלץ לעשות זאת בשלב האחרון על מנת שלא ישחירו)
2 יח' סלרי אמריקאי חתוך דק מאוד
½ 1 כוסות חומץ תפוחים
½ כוס דבש או סילאן (דבש תמרים)
קורט מלח לניגוד טעמים
2 כוכבי אניס
1 מקל קינמון
1 כוס שמן תירס
אופן הכנת המרינדה של חומץ תפוחים
מוסיפים אל סיר חומץ תפוחים, דבש, מקל קינמון, כוכבי אניס ומרתיחים תוך כדי ערבוב.
בודקים טעם ואת ניגוד הטעמים ומצננים בקירור. מוסיפים את המרינדה לסלט, מערבבים בעדינות ואז מוסיפים שמן.
יש אפשרות לעשות את המרינדה פעם בשבוע, להכניס לקירור ולתבל כל יום סלט טרי.
אופן הכנת הסלט
מערבבים סלק, תפוחי עץ וסלרי אמריקאי, מוסיפים את המרינדה ומערבבים (יש לעשות את הסלט כל יומיים ולא להשאיר יותר מזה)
סלט עדשים שחורות, בצלצלים סגולים, שום ופטרוזיליה
מצרכים
½ 1 ק"ג עדשים שחורות מבושלות עד לריכוך (אך לא יותר מדי)
10 בצלצלים סגולים קצוצים לקוביות קטנות
2 צרורות פטרוזיליה קצוצים דק
5 שיני שום קצוצים דק
3 פלפלים אדומים חתוכים לקוביות קטנות
3 פלפלים צהובים חתוכים לקוביות קטנות
2 כוסות מיץ לימון
1 כוס שמן זית
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
אופן ההכנה ערבוב ותיבול
מערבבים את כל המצרכים יחד עם עדשים שחורות אשר כבר התקררו, מתבלים ואורזים בקופסאות.
את המנות ניתן לקנות במסעדות האוכל המוכן של סניפי רשת יינות ביתן.
בסניפים: רחובות, קריית שמונה, רעננה, אשדוד, מודיעין, חדרה, קרית ביאליק, איירפורט סיטי, אשקלון, נהריה ונתיבות.
את ההזמנות ניתן לבצע על פי מספר האורחים, לפחות שלושה ימים מראש, בשיחת טלפון לסניף. לבירור לגבי הסניף הקרוב, ניתן לחייג 1-700-550-550.
ועל זה נאמר: "הצלחתי בקנייה", וגם: "לחיי החיים הטעימים והנוחים"...
אתר אינטרנט: http://www.ybitan.co.il
צילומים: סימה להט, יח"צ