מסעדת "בר גיורא" - תל אביבית מבית טוב...
מסעדת בר גיורא התל אביבית, משיקה תפריט קיץ טעים, אסתטי ומענג. המסעדה ממוקמת בלב העיר: בצומת רחוב דיזינגוף ובר-גיורא.
עם פתיחתו הרשמית של הקיץ, הוזמנתי להתרשם מהחידושים במסעדת בר גיורא, וליהנות ממנות הקיץ, אנינות הטעם.
מסעדת בר גיורא קיימת מאז שנת 1999. לראשונה מאז פתיחתה המחודשת על-ידי האחים עמנואל והוגו גורלט - הוסרה הסככה מעל הגינה הראשית, וניתן לשבת ולהינות מאוכל טוב ואווירה טובה תחת כיפת השמיים, לאורך שעות היום, הערב והלילה.
המסעדה מוכנה לכל אתגר קולינרי, כך שכולם יכולים למצוא את המנה האהובה עליהם - החל מהקרניבורים אוהבי הבשר, ועד לטבעוניים אוהבי הצומח, מהפרלמנט המבוגר של שישי בבוקר ועד לילדים בחופשת הקיץ....
עמנואל והוגו גורלט – שני אחים, עלו ארצה בשנת 1982, לפני 33 שנים מבלגיה. זה היה בעקבות החזון של אביהם הנוצרי, שהאמין ומאמין שצריך לחיות בארץ ישראל.
האחים הוגו ועמנואל גורלט
לדברי עמנואל...
"המקום הוא ותיק. קיים משנת 1999. לפני שנה וחצי "נכנסנו לתמונה", שיפצנו את הבר, את חצר הכניסה (שתלנו צמחים ועצים), ויצאנו בקונספט חדש של מנות, בנוסף לאלה האהובות והמבוקשות. אנחנו לא נרדמים בשמירה. כל הזמן מחזיקים אצבעות על הדופק כדי שנרכוש את הבשר והדגים האיכותיים ביותר. השף שלנו, אייל קינן. מקפיד לבחור חומרי גלם טריים ואיכותיים ומפיק מהם מנות טעימות, אסתטיות ומענגות".
והוגו, אחיו, מוסיף ואומר...
"המסעדה היא חלום שהתגשם לנו. בן דודנו הוא בעלים של בר בבלגיה. ממנו שאבנו את ההשראה להקמת המסעדה.
במסעדת בר גיורא שינינו את נוהלי העבודה והשירות. גם התפריט והמשקאות עברו שינוי. בקומה העליונה אנו מקיימים אירועים כגון ימי הולדת, מסיבות רווקים, אירועים של חברות עסקיות, ראיונות, השקות, וסיורים בעיר שמסתיימים אצלנו במסעדה. בבר בכניסה מתקיימות הופעות של זמרים, מופעים אקוסטיים, מופעי רוק ובלוז..."
קהל היעד שמגיע למסעדה הוא רב-גוני: תל-אביבים, צעירים ומבוגרים... ובסופי-שבוע מגיעים גם מחוץ לתל-אביב. המקום עונה לטעם של כולם.
אני מבשל לילדים הפרטיים שלי בבית. הם אוהבים בעיקר "קורדון בלו", ודגים בתנור. הם אניני טעם".
צוות המסעדה - שמחים ואוהבים להעניק שירות
המנות הטעימות של תפריט הקיץ
מנות "ברוך הבא"
פטה כבד עוף מוגש לצד צנימים וקונפיטורת דלעת ביתית.
פטריות וכרובית בוויינשטפן פטריות שמפיניון וכרובית מטוגנות בבלילת בצק בירה פריך, מוגש בליווי ספייסי מיונז וטריאקי-צ׳ילי.
מנות "שב תאכל"
סלט אפעת - גבינת עיזים, עליי בייבי, בזיליקום, צנונית, עגבניות שרי, נבטים סינים וקולורבי בוינגרייט בלסמי, בעיטור חמוציות וקריספי בטטה.
מיני הבורגר הפתעה - בשר בקר טרי טחון במקום, ממולא בגבינת עיזים או אמנטל.
פילה סלמון - צלוי בגריל, בליווי איולי בזיליקום ופיצוחים. מוגש על פירה, בליווי סלט הבית.
מנת פינוק
פיטר לוגר קוקי. עוגת שוקולד צ׳יפס העשויה במקום. מוגשת עם כדור גלידה וניל ורוטב שוקולד.
ומבית שר המשקאות...
Noa Berry - רום ספייסי מנוער עם מיץ לימון, קרם דה קסיס, ליקר ליצ'י ותרכיז ווניל מלווה בפירות יער.
Somersby - שיכר עדין של סיידר תפוחים.
Levanim 2014 - יין לבן יבש מיקב עמק יזרעאל ממסך שלושה זנים : שרדונה, קולומברד עם נגיעה של גוורצטרמינר.
אז קבענו בבר גיורא... התמוגגות מהמטעמים ומהאווירה מובטחת!
הכתובת: רח' בר גיורא 4 (פינת דיזנגוף סנטר), תל אביב
חנייה בשפע - בחניון של דיזינגוף סנטר הצמוד
המקום פתוח משעה 09:00 ועד אחרון הלקוחות.
אתר אינטרנט: http://bargiyora.co.il