מסעדת GOOMBA - איטלקיה בשירות עצמי
קולולולולולולולו.... גומבה - מסעדה איטלקית מהודרת - כבשה את ראשל"צ בסערה.
גומבה מתהדרת בפסטות טריות בעבודת יד, בבצק פיצה עם קראסט פריך, בסלטים רעננים ומפתיעים ובקינוחים חלומיים. טעמים שלא תשכחו.
כניסתי למסעדה לוותה בקריאת "וואו" ספונטנית. הזכירה לי רחוב טיפוסי באיטליה. נתח של 600 מ"ר היישר מאיטליה. המרחב ענק עם תקרה גבוהה, דלפקי אוכל אסתטיים ומזמינים, מודעות ותפריטים על הקירות, ריהוט ואביזרים – הכל ברוח איטליה. איטליה מעולם לא היתה קרובה כל-כך...
"גומבה" הוא בחור אמריקאי ממוצא איטלקי, אוהב את החיים, ואוהב במיוחד לאכול. הוא נהנה לבשל, וגם יודע להסתער על מנת ספגטי עם כדורי בשר ברוטב עגבניות. כשמדובר בפיצה, אל תדברו איתו במשולשים. הוא אוכל את כל המגש.
מסעדת גומבה היא חוויה שמחה ומלאת אקשן של מנות פסטה טריות, פיצות עם קראסט פריך, סלטים רעננים והמון אווירה. גומבה היא חוויה איטלקית אותנטית, וכדי שהיא תהיה מושלמת, משתמשים בטכניקות מסורתיות של בישול ואפייה, בציוד ובחומרי גלם המיובאים במיוחד מאיטליה.
המעדניה מציעה מגוון מטעמים מן המטבח האיטלקי על גווניו השונים: מעמק הפו שבצפון, ועד סרדיניה בדרום. עם המוצרים הנמכרים במעדניה אפשר להכין בבית אוכל איטלקי אמיתי. חלקם מהווים מעדנים בפני עצמם - פשוט לפתוח, לטעום וללקק את האצבעות.
סוד האיכות והטעם של המנות בתפריט נמצא בטריות ובאיכות הגבוהה והבלתי מתפשרת של חומרי הגלם המיובאים מאיטליה. הפסטה הטרייה מיוצרת כולה בחדר פסטה שקוף הממוקם בתוך המסעדה.
הקמחים נטחנים ומעורבבים במיוחד, והפיצה נאפית בטבון – תנור ענק וחם-אש.
רוטב העגבניות עשוי משני סוגים של עגבניות, שמתאימים במיוחד לפסטה ולפיצה. חקלאים איטלקיים מגדלים את החיטה במיוחד למטרות אלה.
הבטתי בתפריט הענק שעל הקיר. קשה היה לבחור את המנה שרציתי. הכל מפתה בענק, והקיבולת – כמה חבל שהיא מוגבלת. אבי "אשר על הקופה" – הציע וקלע לטעמי.
באשר לשירות העצמי – מקבלים מכשיר. כשהוא מזמזם, זה אומר שהמנה מוכנה ועברה ביקורת איכות קפדנית. ניגשים ומקבלים.
הזמנו פיצה פפרוני וזיתים ופיצה ארבע גבינות, פסטה עוף רוזה ופסטה פונגי דל בוסטה. מנות טעימות להפליא ומשביעות.
והמתוקים... אוי המתוקים... בית קפה קטן ומטריף ממוקם בירכתי המסעדה. הזמנתי קנולי איטלקי וגביע גבינת מסקרפונה עם פירות יער. ואני צובטת את עצמי ולא מבינה למה מגיע לי כל האושר הזה?
סניפים:
ראשון לציון – רחוב לזרוב 23 אזור תעשייה חדש ראשל"צ, טלפון 03-7743330
פתח תקווה - רחוב לשם 11 פתח-תקווה, טלפון 03-6236411
שעות הפתיחה: ראשון עד שבת משעה 11:00 ועד חצות
המסעדה אינה כשרה
כתובת האתר: http://www.goomba.co.il
צילומים: סימה להט, יח"צ