מהיום, אימרו GREG CAFÉ במקום קפה גרג
ועל הדרך... שינוי השם מוליד תפריט קייצי חדש
במסיבת עיתונאים, רבת משתתפים, אמר יאיר מלכה - מנכ"ל ומבעלי רשת גרג קפה:
"המהלך נועד ליצור בידול מרשתות הקפה האחרות - גם בשם וגם בתפריט... הוא מושתת על קווים צעירים, עדכניים ומרעננים. הוא מתבקש לרשת הדוגלת בחדשנות ודואגת לחדש ולהפתיע את לקוחותיה".
רשת קפה גרג משיקה בימים אלה תפריט חדש, עשיר ומפנק, לקיץ 2015.
פורמט התפריט הוא חד פעמי, מיוצר מנייר עיתון, ונפתח לגודל של חצי גיליון. התמונות שבו מציגות טריות ורעננות.
התפריט החדש כולל שינויים של 40% מהמנות. יש שינויים בתפריט הטבעוני, והוא משתלב בתפריט הכללי. הכוונה היא לחשוף את המנות הטבעוניות לאוכלוסייה, להרחיב את קטגוריית ארוחות הבוקר ולהציב את תפריט הקינוחים המפנק כתפריט נפרד.
התפריט החדש כולל מנות חדשות ומגוונות בכל הקטגוריות כמו: ארוחת בוקר עשירות, משודרגות וחדשות - ארוחת בוקר סקנדינבית וארוחת בוקר ספרדית, מבחר מאפים מפנקים, מנות עיקריות, סלטים. וכן, תפריט קינוחים ייחודי, מנות ללא גלוטן ומנות טבעוניות.
יאיר מלכה מנכ"ל ומבעלי רשת גרג: "כרשת הקשובה לקהל לקוחותיה המגוון, אני שמח להציע ללקוחותינו תפריט עשיר, מרענן, חדשני ומשודרג, בכל הקטגוריות והטעמים. חדשנות וריענון זהו ערך שכל רשת חייבת ללקוחותיה. רשת קפה גרג תציע לבאי הקפה חוויה שונה וחדשנית, של בילוי והנאה, וזאת במטרה לרגש בכל פעם מחדש ולתת מענה לטעם הרחב והמגוון של לקוחות הרשת".
רשת קפה גרג תציע בסניפיה חדשנות דיגיטאלית קולינארית ה - iPad eMenu - תפריט דיגיטלי המוצג באמצעות האייפד הקיים בפיילוט בחלק מהסניפים. תפריט ה - iPad eMenu הוא ייחודי, מתקדם ומאפשר חוויה ויזואלית יוקרתית. התמונות של המנות גדלות בנגיעה קלה במסך, שפת התפריט משתנה לכל שפה בה בוחר הסועד, והתפריט מקוטלג על פי טעמים והעדפות. כך למשל ניתן לקטלג ולראות רק מנות חריפות או צמחוניות או חלביות. לכל מנה מוצגים אייקונים שונים המעידים על אופי המנה (פלפל מסמל מנה חריפה, כוכב - מנה מומלצת וכדומה) ובעת קריאת תיאור המנה, ניתן לבחור באחד המרכיבים או במונח לא מובן ומיד מופיע הסבר נרחב לגבי המונח - מעין מילון של מונחים ומרכיבים קולינאריים. הרשת תהיה הראשונה בישראל ולמעשה הראשונה בעולם, שבחרה להשתדרג לתפריט האייפד ולאפשר ללקוחותיה ליהנות מחוויה מתקדמת, של צפייה דיגיטאלית ויזואלית בתפריט.
בין המנות החדשות המוצעות בתפריט ניתן למצוא
בקטגוריית ארוחות הבוקר
בוקר ספרדי – רול אומלט ספרדי עשוי מחביתה פיקנטית עם תפו"א, בצל ירוק, פיטרוזיליה ופלפל במעטפת טורטייה פריכה, ממולא באבוקדו ופטה. מוגש בתוספת סלסלה, סלט אישי וקפה.
בוקר סקנדינבי – בורקס גבינה, סלמון מעושן, גבינת שמנת, עגבנייה, עלים צעירים וביצת עין. מוגש בתוספת סלט אישי וקפה
עוד מנות חדשות ומפנקות
פנקייק, מנה המוגשת עם 7 פנקייקים, סלט דרוזי המונח על לאפה, טורטליני פטריות, קנלוני במילוי משתנה, סלט אנטי פסטה- אנטי פסטי טרי עם פסטה מחיטה מלאה וגניבת פטה.
במנות הטבעוניות התחדשנו עם: צ'או מיין - מוקפץ חריף טבעוני, המבורגר ושווארמה טבעונים, כריך הבסטה - הכולל פלאפל תמרים אורגני ועוד.
בנוסף, רשת גרג מציעה אפשרות גם לקחת הביתה: קפה ותה במשקל, סירופים איטלקיים במגוון טעמים, קופסאות אחסון דקורטיביות, לחמים מיוחדים, עוגות, עוגיות במשקל, קונפיטורות ביתיות, ספלים, כוסות תרמיים ממותגים, מקינטות ועוד.
ומשהו על המיתוג החדש...
רשת קפה גרג מהוותיקות והאיכותיות בישראל, נמצאת בבעלות אנשי העסקים יאיר מלכה, גלעד אלמוג וניר אדרי. היא יוצאת במיתוג חדש של הרשת והשקת תפריט ייחודי ב- 103 סניפיה הפזורים ברחבי הארץ.
במסגרת המיתוג החדש, אשר עוצב ע"י סטודיו מיכל סודאי, יוחלף הלוגו לצבעי שחור לבן, תחת השם - greg cafe בשפה תקשורתית עדכנית.
במסגרת מהלך זה, תמצב קפה גרג את עצמה כרשת דינאמית, צעירה, עדכנית, רעננה וחדשנית, המביאה לקהל הישראלי את הבשורה בעולם הקפה והקולינריה.
עיקרי המיתוג החדש יוטמעו בנראות הסניפים: תמונות, טפטים, אותיות, ריהוט חדש והפקת כל האלמנטים עפ"י המיתוג החדש: החל מכוסות ועד לקיסמים ומגבונים, עיצוב, התפריט, מארזי המשלוחים, מפיות, שקיות נשיאה, מדי הצוות, השילוט ועוד. כמו כן , נבנה תפריט קולינארי חדש ומגוון, בעיצוב ססגוני.
מילי דרור, סמנכ"לית השיווק
את הסנונית הראשונה למהלך המיתוג החדש ניתן לראות כבר בימים אלו, בשלושה סניפים חדשים שפותחת הרשת: במתחם גינדי בגבעת שמואל, קניון עזריאלי רמלה ובעיר נצרת בכיכר המעיין.
רשת קפה גרג הייתה הראשונה לזהות את קהל הטבעוני הממשיך להתרחב. היא השיקה לפני שנתיים תפריט טבעוני מלא הכולל כ- 22 מנות. בתפריט החדש, הוכנסו המנות הטבעוניות לתוך התפריט הכללי ואף שודרגו, זאת מתוך רצון לחשוף אותן לכלל האוכלוסייה. הוכנסו גם קינוחים ומגוון מוצרי מזון ללא גלוטן, קישים בטעמים, לחמים וקינוחים. כמו כן, מציעה תפריט ילדים, נפרד מתפריט המבוגרים, ומעוצב בצורת ספרון מאויר. התפריט לילדים מציע 6 ארוחות ילדים מגוונות, בניהם: ארוחות חלביות, בשריות, צמחוניות, ארוחה איטלקית ועוד. הארוחות לילדים כוללות מנה עיקרית, תוספות ושתייה ומוצעות במחיר אטרקטיבי אחיד, של 29 ₪ בלבד!
עוד ציין מלכה: "השהייה במקום תעניק חוויית בילוי, עתיר השראות מהעולם הרחב, עם טעמים וניחוחות ממקומות רחוקים ומתרבויות שונות בעולם. ההשלמה של החוויה באה לידי ביטוי גם בתפריט חדש: תפריט אקלקטי בין לאומי של מטבח מגוון ובמנות השף, אשר יובאו ממטבחים מגוונים ברחבי העולם ביניהם: מטבח איטלקי, אסייתי, אמריקאי, בלקני, שוויצרי, מקסיקני, ספרדי וכמובן ישראלי".
נדב מרום, השף של רשת גרג
בנוסף, רשת קפה גרג תחזק את מועדון הלקוחות שלה, באמצעות אפליקציה חדשנית, אשר תעלה לאוויר בימים אלו, האפליקציה תאפשר הצטרפות למועדון הלקוחות באמצעות הורדת האפליקציה ללא הגעה לסניף וללא כרטיס פיזי. האפליקציה תאפשר שליחת הודעות פוש מבוססות מיקום, כך שכאשר לקוח יגיע לסביבת הסניף יוכל להתעדכן במנות מיוחדות, מבצעים ועוד.
שוק הקפה בישראל מגלגל כ - 3.7 מיליארד שקל בשנה. השוק צמח בשנים האחרונות בכ 37%. חלקה של רשת קפה גרג בצמיחה הינו 40% (הרשת הצומחת ומתפתחת ביותר). סה"כ היום בישראל מעל 500 סניפים לכל הרשתות קפה.
ומשהו על הרשת...
רשת גרג הוקמה בשנת 1994 כאספרסו בר מקומי ע"י בחור אמריקאי בשם גרג במרכז הכרמל שבחיפה. בשנת 2000 עברה הבעלות על הסניף לידי יאיר מלכה וגלעד אלמוג ובשנת 2008 הצטרף לשותפות ניר אדרי. בעשור האחרון התפתח הסניף היחיד לרשת המונה כיום כ- 103 סניפים בפריסה ארצית, ובמהלך שנת 2015 יפתחו עוד כ- 10 סניפים ברחבי הארץ.
צילומים: אלעד גוטמן, קונספטיק, אסף לוי, הלד, סימה להט