"המאפה הצרפתי" משיק חנות דגל
הפלד 7, מתחם הקניות של "קבוצת מבנה" בחולון
מפעל הייצור "המאפה הצרפתי" עובר לחזית העולם הקמעונאי, ומשיק רשת מאפיות בעיצוב חדשני.
מפעל ״המאפה הצרפתי״ הוא מגדולים והמובילים בישראל בתחום המאפים הקפואים לאפייה במקום. המפעל מספק לכל הארץ מגוון עצום של מוצרי לחם, עוגות, קרואסונים, בורקסים ועוד...
יצרנית מוצרי המאפה הקפואים "המאפה הצרפתי", בבעלות רפי מיוסט, משיקה לראשונה מאפיית דגל בעיר חולון. הסניף החדש, אשר ממוקם במתחם הקניות של "קבוצת מבנה" בחולון, מתפרס על 300 מ"ר וכולל מרפסות עם מקומות ישיבה, בהשקעה כספית של מעל ל-2 מיליון שקלים.
במקום הוקמה מאפייה מעוצבת ומתקדמת, בהובלתו של השף קונדיטור איציק בכר, והיא מתוכננת להיות הראשונה מתוך רשת מאפיות בתיכנון חדשני ופונקציונלי תחת מותג "המאפה הצרפתי". להערכת הנהלת החברה, עד לסוף שנת 2019 ייפתחו ארבעה סניפים נוספים בערים מרכזיות תחת שם המותג.
איציק בכר - שף קונדיטור
הסניף החדש בחולון הוקם בהשקעה כספית של כ-2 מיליון ש"ח. הוא כולל בר שרות מרכזי המוקף בתצוגות מכר, על פי קטגוריות המספקות לקהל הלקוחות חוויית קנייה מרגשת.
לדברי השף קונדיטור איציק בכר, אשר הוביל את הקמת הסניף החדש:
"לפני כשנה התקבלה החלטה להקים חנויות שיטיבו לבטא את חזון "המאפה הצרפתי", וכך נולד פרויקט מאפיית הדגל. "המטרה הייתה הקמת אב טיפוס חדשני ומגוון, המעניק חוויית קניה מלאה ללקוח הנכנס בשערי המותג, אם זה בתחום הבולונז'רי, פטיסרי וכן בתחום מוצרים נלווים ומשלימים כגון כריכים, ארוחות בוקר, ממרחים וסלטים בייצור עצמי. מפעל המאפה הצרפתי בחר בי לניהול פרויקט מאפיית הדגל, שיהווה אב טיפוס עבור הרשת, וימשוך יזמים וזכיינים שירצו להקים בתי מאפה משודרגים של המותג".
הסניף הראשון של "המאפה הצרפתי" בחולון כולל בר שרות מרכזי המוקף בתצוגות מכר על פי קטגוריות, המספקים ללקוחות חווית קניה מרגשת.
במקום נמכרים:
לחמי שאור
מוצרי לחם – פוקאצ׳ות
מאפי שמרים
בורקסים
קרואסונים
עוגות במשקל
עוגות מוס
מרבית מוצרי המאפה מגיעים ישירות ממפעל "המאפה הצרפתי" בראשל"צ, ונאפים במקום. בבר השרות המרכזי מכינים כריכים טריים, ארוחות בוקר וסלטים רעננים הנעשים לעיני הלקוחות.
מפעל ״המאפה הצרפתי״ הוא מהגדולים והמובילים בישראל בתחום מוצרי המאפה הקפואים לאפייה במקום. במפעל מועסקים אנשי מקצוע ברמות הגבוהות ביותר, והם המובילים את תחום פיתוח המוצרים והתפעול. כיום החברה מוכרת את מוצריה ללמעלה מ-700 לקוחות בכל רחבי הארץ ומייצאת למדינות שונות בעולם, כשמידי שנה מצטרפים בעלי חנויות מאפה נוספים למעגל הלקוחות.
דברים שאולי לא ידעתם על ההיסטוריה של "המאפה הצרפתי", ולא היה לכם את מי לשאול...
מפעל "המאפה הצרפתי" הוקם לפני 20 שנים על ידי מקצוענים שפרשו מבונז'ור. היזם רפי מיוסט הבין שיש צורך לתת מענה למאפיות בשוק הפרטי. לשם כך מיתג רפי את שלושת סניפיי בונז'ור שהיו בבעלותו ל"מאפה הצרפתי", והקים אתר ייצור בראשון לציון. כיום "המאפה הצרפתי" הוא מפעל גדול ומוביל בתחום 'האפייה במקום'. יכולות הייצור הולכות ומשתבחות כאשר כל המשאבים מופנים לרכישת קווי ייצור חדשניים, המהווים את היתרון הגדול של המאפה הצרפתי. בנוסף ל-120 עובדי ייצור, מחזיק המפעל באנשי מפתח שגדלו והתחנכו בבונז'ור: השף קונדיטור שלמה פריינטה והסמנכ"ל יעקב גוזלן.
חברת המאפה הצרפתי נוסדה במרץ 1998. החברה מעסיקה למעלה מ- 160 עובדים בשלושה מפעלים בראשון לציון, שם נמצאים גם משרדי החברה והמערך הלוגיסטי שלה. לחברה צי של משאיות המגיע לכל פינה בארץ מהחרמון ועד אילת והיא מספקת מאפים קפואים מוכנים לאפייה וסוגי לחמים שונים לכ – 700 נקודות מכירה ברחבי הארץ.
החנות הוקמה במתחם הקניות החדש "מבנה חולון" של קבוצת "מבנה", מקבוצות הנדל"ן הגדולות בישראל. המתחם נפרס על שטח של למעלה מ-15 אלף מ"ר וממוקם בלב אזור התעשייה של חולון, ברחוב הפלד 7. במתחם פועל הסניף הגדול בישראל של רשת רמי לוי וחנויות של מיטב המותגים ובתי העסק מתחומים שונים בהם אופנה, חשמל, עיצוב הבית, טקסטיל, בילוי ופנאי.
השתתפתי בהשקת חנות הדגל של "המאפה הצרפתי".
המאפים טעימים להפליא
הנדיבות והשפע - ברמת הכנסת האורחים של אברהם אבינו... הרגשתי כאילו אני חלק מסיפור אגדה. כל מה שבא לי – הזמין אותי לטעום.
והכל הכל היה כל כך מענג...
צילומים: סימה להט, איציק בכר, יואב פלד