בלדי מציין 70 שנה של מסורת "על האש"

12/03/2018

חברת בלדי מתמחה בעיבוד, ייצור, ייבוא ושיווק של מוצרי בשר, בקר, עוף דגים וירקות קפואים.

 

השנה, לרגל חגיגות ה-70 למדינת ישראל, חברת המזון הוותיקה "בלדי", נערכת עם סדרת "הקצביה של בלדי " - סדרת מוצרי בשר העשויים 100% ממרכיבים טבעיים וללא חומרים משמרים.

בעשורים האחרונים נעשתה צליית בשר על האש למנהג המרכזי של יום העצמאות הישראלי, לטקס שבלעדיו החג אינו שלם. צליית בשר על האש, במנגל, הפכה להיות בשביל רבים מהאזרחים של מדינת ישראל, הדרך המקובלת והבולטת ביותר לחגוג את יום העצמאות הישראלי.

 

סדרת "הקצביה של בלדי", מתובלת בדייקנות עם מיטב התבלינים. היא מבוססת על יותר מ-100 שנות ניסיון וידע רב שנצבר לאורך השנים. כל מוצר בסדרה מאופיין בניחוחות וטעמים ייחודיים, טעמים מדוייקים המזכירים לנו טעמים של הקצב האישי של פעם.

 

סדרת "הקצביה של בלדי" מבוססת על חומרי הגלם הטובים ביותר ועל מתכונים שמנצחים כל פעם מחדש.

 

בין מוצרי הסדרה ניתן למצוא:

 

קבב רומני

מאופיין בטעם של שום טרי ופיקנטיות מעודנת מגיע במארז של 600 גרם.

 

קבב ביתי

שילוב מנצח של בצל טרי, בצל מטוגן, פטרוזיליה טרייה ושום טרי איכותיים ביותר, בעלי מרקם וטעם מעולה ומיוחד מגיע במארז של 600 גרם

 

קבב טלה וצנובר

מאופיין בניחוח עדין של טלה,  שילוב של חומרי גלם מעולים, עשבי תיבול טריים , בצל מטוגן וצנוברים קלויים. מגיע במארז של 600 גרם

 

קבב על מקל קינמון

התערובת העשירה של הבשר מקובבת באופן ידני על מקל הקינמון שמעניק ארומה מיוחדת ורמז עדין למתיקות, מגיע במארז של 520 גרם

 

קבב בלדי

קבב הדגל של המפעל, קבב בקר עם פטרוזיליה טרייה, בצל טרי וצנובר עם תערובת תבלינים ייחודית, מגיע במארז של 500 גרם

 

נקניקיות צ'וריסוס

נקניקיה שמתפצחת בפה מתערובת של תבלינים ייחודית, חומרי גלם מעולים ואיזון טעמים מושלם, מגיעות במארז של 600 גרם

 

נקניקיות מרגז

מאופיינות בטעמים מאוזנים באופן מדויק וחריפות מתונה, מגיעות במארז של 500 גרם.

 

נקניקיות מיני מרגז

מאופיינות בחריפות מודגשת, מיקס תבלינים מושלם וטעם של עוד, מגיעות במארז של 500 גרם.

 

המבורגר

4 יח' של המבורגר מעולה בתיבול בסיסי ואחוז שומן מדויק שתורם לטעם ועסיסיות הקציצה, חומרי גלם מעולים ,בעובי 5 מ"מ היוצרים קציצה מושלמת. משקל מארז 480 גרם.

 

שיפודי פרגיות מתובלים:

מארז נתחי פרגיות משופדים על שיפוד עץ איכותיים , ארוזים אחד אחד  , מקוצבים במקצועיות ומתובלים בניחוח של תבליני שווארמה. משקל מארז 500 גרם. 

 

שיפודי פרגית

500 גרם של נתחים משופדים המקוצבים בתשומת לב מקצועית, באופן אחיד ונכון לגריל מוצלח.

את שיפודי הפרגית רצוי לעטוף במרינדה כדוגמת: פלחי לימון קצוצים , עלי כוסברה, קוביות בצל סגול  ,אננס (אפשרי משומר), מלח, פלפל שחור גרוס, נענע, כמון, פפריקה, שמן זית ולימון- יש לשמור בקירור כ 3 שעות . 

מרינדה היא משרה לבשר שמטרתו היא לרכך את הבשר ולהעשיר אותו בטעמים, בשונה מרטבים לבשר שמטרתם היא להוסיף טעם לבשר מבושל. המרינדות הטובות ביותר מכילות בדרך כלל ארבעה מרכיבים: תבלינים ועשבי תיבול טריים, מלח בצורותיו השונות (סויה וכו'), שמן, וסוג של חומץ.

 

את המוצרים ליום העצמאות ניתן להשיג ברשתות השיווק המובחרות כגון: מגה, יינות ביתן, טיב טעם, רמי לוי, פרש מרקט, ויקטורי, יוחננוף, מחסני השוק, סופר ספיר, סופר ברקת, סלאח דבאח ומרכז המזון.

 

המחירים הנעים בין 21.90 ₪ ועד 24.90 ₪ למארז המבורגר

ושאר המוצרים בסדרת הקצביה בין 24.90 ₪ ועד 27.90 ₪ למארז.

 

והרי טיפים באדיבות הקצבים של בלדי לטיפול בבשר לקראת יום העצמאות...

  • את הבשר יש להפשיר באופן מבוקר בטמפ' 0-4 מעלות במקרר, יום לפני הצלייה.

  • לפני הצלייה יש להוציא את הבשר מהמקרר כשעה לפני כדי להגיע לטמפ' עבודה. בשר קר / קפוא מתכווץ ומתקשה כשמונח על הגריל.

  • את משטח הצלייה יש לשמן במעט שמן כדי שהבשר לא ידבק וכתוצאה מכך יתפרק, כאשר מנסים להפוך לצלייה בצד השני.

  • צלייה על גריל פחמים מתבצעת רק אחרי שהפחמים נעטפים באפר לבן, אין לצלות על אש גלויה או בחום גבוה. זה שורף את הבשר והשומן ומעניק לבשר טעם של חריכה מוגזמת וארומה לא נעימה.

  • בסיום הצלייה יש להניח את הבשר למנוחה דקה-שתיים למרות שכולם רעבים ...המנוחה מביא את הבשר למרקם יותר טוב  (פחות "תפוס") ולטמפ' אכילה סבירה.

 

צילומים: זרמון

Please reload

כתבות נוספות
Please reload