''מאפיית הצבי'' פתחה חנות קונספט במגזר הכללי

13/07/2016

 

החנות החדשה משלבת בית-קפה עם מכירת החלות הידועות של המאפייה, לחמים מיוחדים, עוגות, עוגיות, מאפים, כריכים, קפה, שתייה קרה...

 

 

''מאפיית הצבי הותיקה (מ-1935) – ידועה באפיית החלות. היא מתמחה באפיית חלות ומאפים על בסיס מתכון סודי מיוחד שעובר מדור לדור. היא פתחה לראשונה במגזר הכללי חנות קונספט שמשלבת בית קפה.

החנות החדשה נפתחה ברח' הירקון 8, סמוך לקניון איילון והיא משתרעת על שטח של כ-50 מ''ר. החנות משרתת את כל עובדי המשרדים בסביבה.

בחנות הקונספט נאפים במקום ובכל יום  (פעמיים ביום - מוקדם בבוקר ובצהריים) המאפים והמוצרים המיוחדים ל''מאפיית הצבי'':

לחמים מיוחדים, לחמניות בגדלים ובצורות שונים, מאפים למיניהם, בורקסים, קרואסונים, רוגעלך, עוגות ועוגיות (חלביות ופרווה), פיציות (פיצות קטנות), כריכים, שתייה קרה וחמה. נעשים משלוחים למשרדים, כולל מגשי אירוח.

בימים חמישי ושישי מגיעות לחנות הקונספט חלות השבת הידועות של המאפייה, המיוצרות עפ''י מתכון סודי והן בציפוי מיוחד המשלב שומשום ופרג. החלות נאפות בתנורי ענק שנבנו והותאמו במיוחד לחנות המפעל של מאפיית הצבי (ברח כהנמן 78 בבני ברק ) והן מגיעות שלוש פעמים ביום לחנות הקונספט.

בחנות הקונספט מגוון גדול מאד של סלטים שמיוצרים כל כל יום כל השבוע והם ללא חומרים משמרים: חריין (חזרת), סלט ''מטבל הצבי'', סלט רוסי, סלט עגבניות עדין, סלט עגבניות חריף, סלט גזר מרוקאי, סלט חמוצים איטלקי, סלט גזר מתוק, סלט קולורבי וגזר, סלט ביצים, סלט קישואים בטעם כבד, חציל על האש, חציל רומני, וכמובן המאכלים המסורתיים- קיגלים וחמין.

 

לדברי רון ליבר: " מאפיית הצבי היא ייחודית. נפתחה לפני כחודשיים, והפעם לכבודו של המגזר הכללי. החלות הן ליבת העסק: הצבע, המירקם, הבצק ואופן אפייתו בתנורי ענק מיוחדים בהם מגשי האפייה נעים על שרשראות...

 רון ליבר – יועץ פיתוח עסקי וחני כהן - מנכ"לית ובעלים של מאפיית הצבי

 

המאפיה משלב את המסורת של פעם ומתאימה את מוצריה הרבים והמגוונים לטעמו של הקהל הרחב. יש אפשרות להזמין חלות בצורות שונות, למשל חלה בצורת מפתח – סמל לפרנסה טובה, חלות שבאות עם כיתוב כמו "תודה רבה" או "בהצלחה", חלות לאירועים ולאירוח ועוד..."

חני כהן – בעלת המאפיה. "גם יפה, גם אופה וגם בשלנית"

 

רון ליבר, מעיד על חני כהן, בעלת המאפיה ואומר: "חני היא אישה אמפתית, בעלת יכולת גבוהה בתקשורת בין-אישית ויודעת לנהל נכון, ביחד עם בן-זוגה צבי (ציקי) את העסק".

ומשהו "בקטנה" על  ''מאפיית הצבי''...

''מאפיית הצבי'' הוקמה בעיר מאקו שבהונגריה לפני 75 שנים ע''י יהודה כהן שהתגורר אצל טוחן קמח מקומי.

 

כשעלה יהודה כהן לישראל בתחילת שנות ה-50 הוא פתח מאפייה בקריית ויז'ניץ בבני ברק וכבר אז שמן של החלות שנאפו במאפייה יצא למרחוק.  בימים ההם היה מספק חלות ומאפים טריים מדי יום בעזרת סוס ועגלה לכל הערים השכנות בגוש דן.

 

בשנות ה-90 בנו - צבי כהן המשיך את המסורת והקים את ''מאפיית הצבי'' ברח' השומר בבני ברק ומאז ועד היום זו אחת מהמאפיות הגדולות ביותר בארץ המתמחות באפיית חלות ולחמניות לצד עוגות ומאפים מיוחדים.

 

סניפי רשת ''מאפיית הצבי''

חנות המפעל – רח' כהנמן 78 בני ברק

אהבת שלום 16, בני ברק

ז'בוטינסקי 123, בני ברק

הצבי 5, בני ברק

חזון איש 43, בני ברק

ירושלים 21, בני ברק

רבי עקיבא 46, בני ברק

 

חנות הקונספט החדשה - ירקון 8, בני ברק, סמוך לקניון איילון.

טלפון: 03-674-0-674
שעות פתיחה: א' – ה': 6:30 – 23:00
ימי שישי וערבי חג: 6:30 עד שעתיים לפני כניסת השבת / חג

אתר אינטרנט: http://www.hazvi.co.il

 

 

צילומים: סימה להט, יח"צ

Please reload

כתבות נוספות
Please reload