רשת קפה loveat, לאוהבי האוכל הבריא והטעים, משיקה תפריט חדש לאביב-קיץ 2016
רשת loveat חוגגת 16 שנים להיווסדה, ומשיקה תפריט "Real good food for everybody"
ב-loveat מאמינים באוכל בריא, טעים ומזין לכולם, וגם במחשבה על עתיד ירוק ואריזות אקולוגיות.
לרשת קפה לאביט (loveat) חמישה סניפים בתל אביב: ברזילי 1, נחלת בנימין 3, דיזינגוף 232, שד תרסט 4, נמל יפו- האנגר 1
לאביט היא הראשונה שהביאה לארץ את בשורת הקפה האורגני -100% ערביקה, שעושה את דרכו אליה, ישירות מחוות המגדלים בעולם.
טל בודנשטיין – הבעלים של הרשת
בהשקת התפריט החדש בסניף לאביט בנמל יפו, אמר טל בודנשטיין, הבעלים של הרשת: "זהו בית הקפה היחידי בנמל יפו. התפריט אורגני, בריא וטעים לכולם, וכולל מנות עשירות ומגוונות לטבעונים. אנו רוצים להנגיש את התפריט לסועדים, כדי שיהנו מחומרי גלם טריים ואיכותיים, מהטעמים, ומהדילים שאנו מציעים במחירים שפויים.
התפריט החדש לאביב-קיץ 2016 כולל:
תבשיל קציצות בקר/ צמחוניות עם סלק, סלרי ולימון על אורז אדום מלא. מוגש עם שמן צ’ילי, פטרוזיליה וטחינה אל עייש בצד
אורז אדום, פטריות פורטובלו, כרובית אפויה, עגבניות קלויות, בצל צלוי וערמונים. מוגש עם יוגורט באפלו פטרוזיליה וכוסברה
Wrapeat טורטייה מקמח סובין מלא במספר סוגי מילויים של ביצי חופש ואבוקדו, נתחי עוף צלוי עם אבוקדו, שוארמה עוף וטחינה, שוארמה טופו
מבחר פסטות: ספגטי ירוקים בריאים, ספגטי עגבניות תמר, לינגוויני פטריות, לינגוויני דלעת צרובה
קציצות בורגר ברוטב שרי תמר מוגש עם תפו"א ובטטה אפויים וקטשופ ביתי
בורגר טבעוני עשוי מאורז מלא עדשים מונבטות ושקדים טחונים, טחינה, עגבנייה טריה, בצל סגול, מלפפון חמוץ, שמן צ'ילי ורוקט
חדש ברשת לאביט: חליטה קרה של קפה – cold
לאביט מחדשת גם בגזרת המשקאות. ב-loveat יצאו למסע בחיפוש אחר המשקה האידאלי לימי הקיץ הלוהטים. הם רצו משקה מרווה, קפאיני וגם טעים.
לדברי טל בודנשטיין הבעלים של רשת קפה לאביט: "החליטה הקרה של הקפה, נעשית במטבחי הרשת ע"י טחינה גסה של פולים איכותיים ביותר, מזנים בודדים כמו אינדונזיה אורן גוטן, והשרייה ארוכה של פולים קלויים וטחונים בתוך מים קרים. הקפה עובר סינון ממושך לתוך דלי ענק, למשך 24 שעות, בתוך פילטר ייחודי מנייר. לאחר החליטה, מתקבלת תמצית מדהימה, ללא חומציות וללא מרירות, של הזהב השחור הנוזלי. התהליך הממושך ממצה את המתיקות הטבעית של הקפה, ומנפיק משקה של קפה קר, טבעי מתקתק וטעים.
יתרונותיה של החליטה הקרה באים לידי ביטוי בעובדה שהיא מופקת ללא אינטראקציה עם מים רותחים. מה שחולט את הטעמים – זה הזמן. אין כמעט חומציות (נחשב לסופר-בריא), אין מרירות, או כל טעם לוואי. רק קפה טהור !
בשונה מכל האייסים והגרניטות למיניהם - מדובר כאן בשיטת הכנה שונה, שאורכת, כמו רוב הדברים הטובים, זמן רב. מתקני החליטה הגיעו מארצות הברית, ממסורת רבת שנים. בקרוב ייכנס בלאביט ברז קפה - ממש כמו בירה".
ברשת לאביט חולטים מספר סוגים של קפה כגון: אטיופיה גיישה אורגני, אינדונזיה אורן גוטן פרוגקט, ברזיל בורבון אקו ועוד...כל סוג הוא איכותי, ורצוי 100% ערביקה שמתאים למשקה.
ניתן לשתות את החליטה עם חלב רגיל, חלב שקדים או סויה על קרח.
את הקפה ניתן לרכוש בקבוקוני זכוכית עם חליטת קפה קרה, cold brew , בשונה מכל משקאות האייס והגרניטה למיניהם.
ניתן להשיג בבקבוקים בגודל של 250 CC, במחיר של 15 ₪, עם חלב 16 ₪ ובקבוק גדול של חליטה קרה הביתה במחיר של 30 ₪
קנייה ישירה מהחקלאים
ב-loveat - מאמינים שלכל אדם מגיע אוכל מזין, ובתקציב יומי לא יקר. לכן לפני שנים רבות עברו לקנייה ישירה מהחקלאים. המוצרים הם ללא ריסוס וחומרים משמרים. כל חומרי המזון איכותיים, וזאת במחשבה על הקהל שמחפש ומבין איכות.
המשמעות של קנייה ישירה עונתית ומקומית היא טריות ובריאות. המרכיבים בריאים, מזינים וטעימים יותר. את כל המנות ואת כל המוצרים מכינים במטבח המסעדה - עד המוצר האחרון, כולל הקטשופ, וזאת כדי לנסות לשנות את הדרך שבה אנשים אוכלים וצורכים את המזון שלהם.
ב-loveat אין צ’יפסר, במקומו יש המון ירקות קלויים, כרוביות צלויות, תפוחי אדמה פריכים באפייה כפולה, ומגוון של רטבים טריים שמכינים במקום וכן, גם לא מעט מנות צמחוניות וטבעוניות.
ב-loveat בחרו באופציות הטובות והאיכותיות ביותר כדי להגיש אוכל טרי בריא ומזין כמו: טחינה איכותית, שמן זית, אורז מלא, קינואה, קטניות ואגוזים. הרבה ירוקים, עגבניות שרי תמר מתוקות מגידולי הערבה, ופלפל חריף קלוי שהולך עם כל הטוב הזה.
האוכל המקומי מבוסס על כל מה שגדל ומיוצר כאן בארץ: הלימונים של עמק חפר, היוגורט המופלא של חוות הבופלו, הטחינה של משפחת אלעייש בשכם, לחמי השאור המלאים והעשירים בסיבים תזונתיים אותם פיתחו ב-loveat במיוחד.
נכון להיום, ברשת פועלים 5 סניפים בתל-אביב, בבעלותו של איש העסקים טל בודנשטיין:
רחוב ברזילי 1, שדרות תרס"ט 4, נחלת בנימין 3, דיזנגוף 232 ונמל יפו - מחסן 1.
בקרוב תתחיל הרשת למכור זכיינויות בכל רחבי הארץ, במודל "החברים של loveat", מודל שפותח ע"י מנהלי הרשת.
את הקפה ניתן יהיה להשיג, החל משבוע הבא, בכל סניפי הרשת.
המנות הבריאות והטעימות שאהבתי במיוחד היו מנות הפסטה, המבורגר בשר ועוף, הצ'יפסים בתנור, הטחינה... וגולת הכותרת, הקפה הטעים – מומלצים בחום !
אלי אומזגין – עובר מניהול סניף סטימצקי לניהול לאביט בנמל יפו
אתר אינטרנט: http://loveat.co.il
פייסבוק: https://www.facebook.com/loveatcafe
צילומים: סימה להט, מארק, יח"צ