ברשת  "האופה מבגדד" - מבחר מוצרי מאפה חגיגיים לחנוכה

09/12/2015

בסניפי הרשת "האופה מבגדד" נמכרים מוצרי מאפה מגוונים לחג החנוכה,  ביניהם סופגניות, סופגניות מיני במילויים שונים, עוגות ועוגיות... לצד מוצרי מאפה מקוריים בהם בעבע-תמר, סמבוסק-ג'יבן, כעכים ומאפים עיראקיים ייחודיים.

 

לדברי שאול דני, בעלים ומנכ"ל "האופה מבגדד", "חג החנוכה הוא חג פעיל ואינטנסיבי מאוד בכל סניפי הרשת. הסניפים ערוכים עם צוות מיומן לטיפול ושירות בקהל הלקוחות. כל מוצרינו נאפים מחומרי גלם משובחים ובאיכות בלתי מתפשרת. אנו שמחים לארח את המוני בית ישראל ולהציע להם מוצרי מאפה איכותיים לחגיגה בימי החג".

 

הגעתי לסניף "הקטן והמטריף" של רשת "האופה מבגדד" ברחוב ראול ולנברג 14 תל-אביב. את פניי קיבל ארתור, האחראי בחנות. לדבריו: "הבעלים, שולי דני - הוא האופה מבגדד. מסתובב בין 7 הסניפים ומעודכן בכל פרט בזמן אמת. הסניף הזה צעיר. קיים פחות משנה. קודם לכן, עבדתי בסניף המפעל באזור. יצאתי לשנת שבתון, וחזרתי לסניף הזה לפני כחודש וחצי. הצוות כאן ותיק ומנוסה. לכולם יש מוסר עבודה גבוה, אוהבים לתת שירות אדיב ומהיר לכל לקוח. כל המאפים חמים, איכותיים וטריים, ולכן הלקוחות חוזרים, ומגיעים חדשים".

מנשה, האיש על הקופה וארתור האחראי

 ארתור ומתן

 ארתור וכריס מטגנים סופגניות, ומעצבים את המאפים

 

"האופה מבגדד" - רשת חנויות מאפה המונה 7 סניפים ברחבי הארץ. החברה הוקמה בשנת 2004 על ידי דני שאול וענת דלל, דור שלישי לאופים מישראל ומעירק. ניסיונם כדור שלישי לאופים, שנות הידע הרבות ושילוב חכם של תהליכים מסורתיים ושיטות אפייה חדשניות, הובילו למגוון מרהיב של כ-300 סוגי מאפים, לחמים בטעמים, לחמי קסטן, מאפי בריאות, מאפים מקמח מלא, לחמניות, עוגות ועוגיות. בנוסף, ייחודו של בית המאפה במאפים אותנטיים בהם בעבע תמר, סמבוסק, ג'יבן, כעכים ומאפים עיראקיים מדהימים וייחודיים הנעשים בעבודת יד.  

 

מחירים

סופגניות קטנות: 2 ₪, סופגניות גדולות: 3 ₪. סופגניות קטנות מעוצבות: 4 ₪, סופגניות גדולות מעוצבות: 7 – 8 ₪, עוגיות בעבע תמרים (חצי קילו): 17 – 19 ₪

 

כשרות

מהדרין בהשגחת הרבנות ת"א יפו ובד"צ יורה דעה

 

סניפי הרשת

אזור/חולון/בת-ים/פתח-תקווה/ת"א (חירותנו, האצ"ל) ורמת החייל ת"א 

 

 

האופה מבגדד – סניף אזור

 

אבי סיגאוי, מנהל התיפעול של המפעל, מנהל צוות ואחראי על הייצור -  מנהל את הסניף מזה 3 שבועות בסך הכל.

 

אבי מספר... "במשך 32 שנים שרתתי בצה"ל כקצין מזון בפיקוד מרכז. אני שף סוג 5. היתחרתי ומיתחרה בתחרויות בינלאומיות לבישול. זכיתי ב-28 מדליות זהב, כסף וארד, 6 גביעי קטגוריה בתחומים: טאפאס, קינוחים, דגים, פלטה ל-8 איש ופיוז'ן (מודרני), 2 גביעים של אלוף האלופים, ועוד ידי נטויה...

 

חבר מהצבא, שהוא חבר ילדות של שולי דני - הבעלים של "האופה מבגדד" – הכיר  בינינו.

 

קהל היעד של חנות המפעל באזור הוא בראש ובראשונה אוכלוסיית הסביבה מהערים אזור וחולון. באים לכאן מכל השכבות הסוציו-אקונומיות: עיראקים שאוהבים את הסמבוסק, הבעבע והכעכע... הטייטקיסטים שעובדים באיזור, ודתיים בגלל הכשרות הגבוהה של הרב מחפוד.  בלילות מגיעים לכאן בני נוער, לאחר בילוי. הם אוהבים להזמין טוסטים ופיצות. בששי בבוקר – מגיעים זוגות שבקושי היתראו אחרי שבוע עבודה אינטנסיבי".

 

 בעבע תמרים

 

איציק עוז, אחראי משמרת, מספר על אבי: "הוא איש מקסים. יודע את העבודה. בודק סחורה ומלאי, ובזכותו הכל כאן מתוקתק. עובדים באווירה טובה. בימים א' עד ה' פועל בר סלטים להרכבה עצמית. ניתן להרכיב טוסטים, חביתות, פסטות וטוסטים לפי טעמו האישי של הלקוח. בנוסף, אנחנו מציעים כאן קישים, פשטידות, חביתות... בימי שלישי קוסקוס ומרק ירקות, ובימי שני מרק ירקות ואורז. בקיצור... מזון איכותי, טעים ואסתטי - מכל טוב הארץ. והשירות מהיר ואדיב".

 

לדברי הקונדיטור איציק איבגי: "אני 8 שנים בתחום הקונדיטאות, מתוכן – 5 שנים ב"האופה מבגדד". עשיתי התמחות תוך כדי עבודה. הכנסנו  לכאן אווירה צעירה שבאה לידי ביטוי בטעמים ובעיצובים של המאפים. בנוסף, הכנסנו לפס הייצור סופגניות למבוגרים שמכילות צ'ייסר אלכוהול. האווירה כאן היא חברית. אנשים צנועים. לא אוהבים להתפרסם. עושים את העבודה במסירות ובנאמנות, ונותנים ללקוחות שירות מכל הלב".

 איציק איבגי ואבי סיגאוי

הכנת סמבוסק פיצה

 

הכנת סמבוסק סביח

 

צילומים: סימה להט

Please reload

כתבות נוספות
Please reload