אוכל "באבריא" נולד ממפגש בין שף ודיאטנית

02/08/2015

מה קורה כשאילן ניב - שף ממסעדת שלושה כוכבי מישלן, פוגש את הדיאטנית ענת לויטן?

נולד "באבריא": מנות בריאות, מצוננות וטריות, מתאימות למשפחות, עובדי משרדים, מבוגרים וילדים.

השף אילן ניב

 הדיאטנית ענת לויטן

 

במסיבת עיתונאים אמר רן עמנואל, הבעלים של באבריא שאהבתו לאוכל טעים, ביתי ובריא, ללא חומרים משמרים וללא תוספות מלאכותיות - היה האתגר הגדול שלו. החשיבות שיש לטיב המזון שאנו צורכים, גבוהה מאד ובעלת משמעות בכל גיל,  בין אם מדובר בילדים הנמצאים בשעות הצהריים בבית, הורים שנמצאים במקום העבודה ומבוגרים המתגוררים בביתם או בבית הורים.

רן עמנואל - הבעלים של "באבריא"

 

אורח החיים העמוס והצפוף לא מאפשר לנו תמיד לאכול מזון מבושל, טרי, בריא ואיכותי.

ואמנם, "באבריא" מביא קונספט חדש המשלב בין אוכל-בריאות, טעים ומגוון, לבין סגנון חיים נוח ונגיש.

 

"באבריא"- הוא קונספט חדשני המשלב בין כל האלמנטים החשובים במזון לבין נוחות ונגישות: כל חומרי הגלם הינם מהאיכותיים הקיימים בשוק, כל המנות מוכנות ללא טיגון, ללא חומרים משמרים וללא תוספות מלאכותיות.

 

הרעיון המרכזי המנחה את "באבריא": העשרת המנות ברכיבים בריאותיים בעלי ערכים תזונתיים גבוהים. למשל: למג'דרה מוסיפים אורז חום ושלושה סוגי עדשים, מגוון ירקות מבושלים וטחונים משולבים בקציצות העשויות מנתחים פחות שמנים, שילוב של פסטה, פתיתים וקוסקוס מחיטה מלאה.

והכול כמובן, בטעם עדין ונפלא שגם ילדים ומבוגרים אוהבים.

 

השף הראשי של "באבריא" - אילן ניב, עבד בעבר במסעדות 3 כוכבי מישלן בצרפת ובחבל האלזס. הוא מביא עימו טעמים, ידע ונסיון רב שנים. יחד עם הדיאטנית ענת לויתן, שאחראית על האיזון התזונתי הנכון בכל מנה, הם מציעים מגוון של מנות מצוננות ואיכותיות על טהרת הבריאות.

 

לדברי אילן ניב: "המזון בטמפרטורה של 40-50 מעלות – צובר חיידקים. לעומת זאת, בטמפרטורה מצוננת של 4 מעלות – זה לא קורה. ילד מגיע מביה"ס, מחמם את המגש המצונן במיקרו, ונהנה מאוכל טעים ובריא. חשוב היה לי להכין אוכל שלא יהיה מטוגן בשמן עמוק ושהילדים יאהבו. תחילה הכנו אוכל לצהרונים. 450 מנות ביום. קציצות צלויות בתנור, שניצלים מעוף טרי עם פירורי לחם מקמח מלא, אפויים בתנור, ספגטי מלא עם רוטב עגבניות, אורז מעורב מלא ולבן, אוכל מעגבניות טריות, ולא מרכזים, ירקות מטוגנים קלות בשמן זית. מאחר שילדים לא אוהבים ירקות, הכנסנו אותם בקציצות. זה הפך אותן לרכות ועסיסיות. בקיצור, אנחנו "מחביאים" את הבריאות בתוך המנה.

 

התאמנו את המנות גם לטעמם של המבוגרים. הקונספט הוא אוכל מבושל, לא מתוחכם, ובטעם ביתי. הוא עובר צינון מהיר ומבוקר. שומר על ערכיו התזונתיים ומאריך את חיי המדף שלו.

 

כיום יש מגוון של 10 מנות ארוזות. זה יכפיל את עצמו, ובהמשך יתווספו מנות ראשונות כמו סלטים, ירק, מנת חומוס טרי ועוד... האוכל הוא ים תיכוני, ישראלי עם נגיעות איטלקיות. אנו פונים גם לתבשילים עדתיים-אתניים".

 

מחיר מנה 30 ש"ח (בהזמנה מעל 150 ש' – משלוח חינם. עד 150 ש'- 15 ש' משלוח).

משקל כל מנה כ- 420 גרם

 

לנוחות מקסימאלית - על גבי כל מנה מופיעים הערכים התזונתיים שלה.

מנות בשריות, מנות דגים ומנות צמחוניות למבוגרים ולילדים.

מבושלות מידי יום ממרכיבים טריים ובריאים, בדיוק כמו אוכל ביתי משובח

 

משלוח ההזמנות דרך אתר האינטרנט: www.babari.co.il 

בהמשך – יינתן גם שירות טלפוני

המשלוחים כיום מתבצעים ברמת גן, גבעתיים, קריית אונו, תל אביב רבתי, גבעת שמואל ופתח-תקווה.

הצפי לעתיד – הרחבת קו המשלוחים.

האוכל כשר.

 

פייסבוקhttps://www.facebook.com/BaBarri

 

 

צילומים: סימה להט, בלה

 

Please reload

כתבות נוספות
Please reload