LUNCH BOX – מהפכה גסטרונומית בקופסא
סניף ראשון ל- LUNCHBOX מביא את מהפכת האוכל הטרי בקופסאות
חן אמור, עידו הדר ואסף ויינשטיין – שותפים למיזם בחנות הקונספט LUNCH BOX. חן אחראי על שיווק ופיתוח עסקי, עידו – על הכספים והתיפעול, ואסף – שותף פעיל. שלושתם הכירו עוד כשהיו בכיתה א'. הם טיילו בעולם (יפן, אירופה, ארה"ב) והביאו את הבשורה לארץ: מהפכת האוכל המוכן בקופסאות שקופות - מזון עשוי מחומרי גלם איכותיים, טרי, בריא וטעים. היפנים נתנו השראה לאסתטיקה של הגשת המזון ובקופסאות הבנטו. האנגלים - בזמינות ובנגישות של המזון הביתי והבריא.
בחנות הקטנה ברחוב לילינבלום 19 בתל-אביב, מוצב מקרר למוצרים קרים, ומקרר למוצרים חמים – קופסאות בטיחותיות, כולל המדבקה שעליהם, לחימום במקרוגל. במקרר הדגל של LUNCH BOX מורכבות המנות משליש פחממה, שליש ירק (ניתן לרכוש גם סלט אישי במחיר עלות) ושליש חלבון. הארוחות מלאות ומאוזנות. המגוון של הארוחות המוכנות הוא עשיר, הן מזינות ומותאמות לחימום במיקרוגל.
חיי המדף של המנות – קצרים (עד 3 ימים) מאחר שאין בהם תוספת של חומרים משמרים. כמו-כן שתייה קלה וחריפה (אופציה לארוחת ערב עם בקבוק יין). כל אחד יכול לבחור ולהרכיב את המנה שהוא אוהב. בסוף היום השני תורמים חן, עידו ואסף את המזון לבית השאנטי ולמרכז דרור.
המטבח המרכזי ממוקם בגבעתיים. צוות של שפים ותזונאית מרכיבים מנות ומבשלים באהבה. הסניף בלילינבלום הוא הראשון, אבל לא האחרון בגלל הבריאות, הטעם, האיכות והשירות המצויין.
התפריט ב-LUNCHBOX כולל מנות טריות וטעימות המבושלות מדי יום, שהורכבו בשיתוף עם צוות שפים מובילים ותזונאיות. כל מנה ארוזה בקופסא ועליה מוצגים, באופן ברור ובולט, הערכים התזונתיים המרכזיים : קלוריות, פחמימות, שומן וחלבון.
ללקוחות יש כמה אפשרויות: לבחור ולשלב מנה עיקרית ומנת תוספת לבחירה, או לחלופין - לבחור בארוחות המלאות שמובאות מוכנות בקופסא אחת גדולה (אלה גם מנות מאוזנות קלורית).
בין המנות בתפריט
עיקריות - רצועות עוף בוויניגרט עם ירקות ועשבי תיבול/ קציצות בשר ברוטב עגבניות אמיתי/ טופו צרוב
על הגריל / רצועות פרגית בפסטו וירקות אפויים/ לביבות טופו ואדממה (34-26 ש' למנה).
תוספות - פסטה אליו-אוליו עם ארטישוק/ אורז מלא ואדום עם ירקות/ ירקות ירוקים מוקפצים עם עשבי פרובאנס/ פתיתים עם פטריות פורטובלו מוקפצות (11-19 ש' למנה).
ארוחות מלאות ומאוזנות - קציצות בטטה וקינואה עם עלי תרד ובצל מקורמל/ קציצות דג בורי טרי על מצע קפונטה וגריסי פנינה , שיפודי בקר עם קוסקוס מלא, טופו מוקפץ עם ירקות ואטריות אורז בסויה וג'ינג'ר (53-29 ש').
כריכים - טופו נבטים/ גבינת עיזים 5%/ סלמון כבוש/ עוף ואבוקדו (24-17 ש')
סלטים - סלק וגבינת עיזים/ ירקות וארטישוק/ סלט עוף/ סלט סלמון/ סלט כרוב (37-24 ש') .
קינוחים – עוגת גבינה ולימון/ מוס טריקולד/טירמיסו/ עוגת נוצ'ולה (12-14 ש').
כוסות בוקר- כוס יוגורט בטעמים עם גרנולה בעבודת יד/ ירקות חתוכים עם מטבל/ פירות חתוכים (10-16 ש')
טבעונים נהנים ממגוון עשיר של מנות לביבות טופו ואדממה/ טופו מוקפץ בתבשיל קפונטה/ קציצות בטטה קינואה/ טופו עם ירקות ואטריות אורז/ מגוון תוספות/ כריכים/ סלטים/ וקינוחים. כל המנות ארוזות ומוצגות לראווה במקררים פתוחים.
אייל ערוב, אחראי משמרת, ונועה קריס
LUNCHBOX מאפשרת לבחור בקלות את אורח החיים הקולינארי שמתאים לקהלי יעד שונים: למקפידים על התזונה הבריאה, לאנשים שעובדים במשרד, הורים ומשפחות, טבעונים ועוד.
כמו כן, מציעה LUNCHBOX מקומות ישיבה באווירה שקטה ונעימה בקומה השנייה של החנות, יחד עם אינטרנט אלחוטי ללא הגבלה. בשעות אחה"צ מציע המקום מבצעים יומיים לחיסול המלאי בחנות.
לאנצ'בוקס, לילינבלום 19 ת"א, 03-5123234. שעות פתיחה: ראשון - חמישי: 08:00-21:00, שישי: 08:00-15:00. כשר.