השפים של פסטיבל "שף תאכל" מצדיעים למטעמים של אמא, ומקדישים לה מנה באהבה

פסטיבל "שף תאכל", פסטיבל המסעדות הגדול של ישראל (המציע מנה ראשונה, עיקרית וקינוח במחיר של 89 ₪ בלבד לארוחה) - חוזר בפעם ה-19 לחגיגת מנות, טעמים, ריחות ותבשילים. הפעם הם יעמדו בסימן הוקרה לאמהות של השפים; שהרי מאחורי כל שף מצליח עומדת אימא ממנה למד את סוד הטעם הטוב, את הטריקים הקטנים... והיא זו שעיצבה את עולמו כשף בוגר.

11-20 בינואר - במסעדות מובחרות בכל רחבי הארץ

במשך 10 ימי פסטיבל "שף תאכל" יציגו השפים והמסעדות המשתתפות באירוע בכל רחבי הארץ, מנה אחת (או שתיים) בתפריטי הפסטיבל המוקדשת לאימא הפרטית של שף המסעדה. מנה ייחודית המבוססת על מתכונים ביתיים או שנוצרה בהשפעתה של האם.

מירי מנשה - מנהלת הפרוייקט "שף תאכל"

השף גיא פרץ ממסעדת גספצ'ו, בן למשפחת שפים שעלתה לארץ מקזבלנקה יגיש פסטייה מרוקאית - במלית נתחי פרגיות, אגוזים, שקדים וצימוקים בניחוח הל, קינמון וג'ינג'ר על מצע ריבת עגבניות שרי. שף מריה פיסנץ מ BABA YAGA התל אביבית תפנק את אורחי הפסטיבל בגרסה שלה לוורניקי - כיסוני בצק הממולאים תפוחי אדמה ובצל מטוגן ומוגשים, כמו בבית, עם שמנת וחמאה, והשף אלעד לוי ממסעדת SHINE & SHARP יביא את הגרסה הטרנדית שלו לקובה הביתית בסגנון סורי שהוגשה בבית הוריו. "מנות המאמאז" של תפריטי פסטיבל "שף תאכל" יצטרפו למגוון המנות של הפסטיבל, המקפיד להציע - בכל תפריט ותפריט – מבחר של מנות צמחוניות וטבעוניות והכול הכול במחיר של 89 ₪ בלבד לארוחה של מנה ראשונה, מנה עיקרית וכמובן – קינוח מפתה.

המסעדות המובחרות המשתתפות בפסטיבל "שף תאכל"

בגוש דן: תל אביב - אושי אושי, אתנחתא, באבא יאגה, בר גיורא, הבליצ'ס ההונגרי, הסינית האדומה, קלימרה, ריבר, רג'ינה, שיין אנד שארפ, SAKAI, BIN 281. בגבעתיים: נאו סושי, קפה בן עמי. ברמת גן: הספסל. ריבר במגדלי בסר, ריבר בבורסה, BLACK, בפתח תקווה: ריבר. קריית שדה התעופה: עד העצם.

בשרון: בהרצליה - אתניקה, וויטהול, מנציני, עד העצם, קולומבוס, בהוד השרון: דלי אסייתי, ימטויה, צ'ופצ'ופ. ברעננה: אדיסון ספוט, ריבר, שולה. בצומת ירקונים: כיופים בסנטר, בקדימה: TAYA. בנתניה: ג'קו.

בדרום: ראשל"צ - אספרסו בר, הצדף, ריבר. בחולון: אצה. ריבר. בגדרה: צ'וראסקו, באשקלון: ויסטה. באשדוד: אלדין בשדרה, אצה. קפה G. ברחובות: ריבר. באשקלון: גספצ'ו. בצומת קסטינה: אצה. בערד: דיוויד ג'ונס. באר שבע: אצה.

בירושלים והסביבה: גבריאלה, לה בוקה. במודיעין: לבנטינו. בבית שמש: אצה.

בצפון: 300 גר במושב בצת, קונפי בחיפה. אצה בבית שאן, אצה בנהריה, אצה ברמת ישי ואילו'ש ברמת צבי.

תפריט לארוחת טעימות- אירוע השקה לפסטיבל "שף תאכל" 19, ינואר 2015

מסעדת SHINE & SHARP תל-אביב

פתיחים

שף מור בק, מסעדת צ'ופ צ'ופ (הוד השרון)- כריכוני בשרים מעושנים:

צ'ופ אסאדו וחזה בקר מעושנים, עם מיונז שום, צ'ימצ'ורי ופייסט פלפלים חריפיםו צ'ופ מיקס אווז מתקתק ואנטריקוט מעושן, מוגש עם ווסאבי שום ובלסמי מרוכז

ראשונות

שף אלעד לוי, מסעדת שיין אנד שארפ (תל אביב)- הקובה של סבתא

שף זיו רשף שמחוני, מסעדת הספסל (רמת גן) - סופלקי סייטן עם יוגורט עיזים

שף מוריס צור, מסעדת כיופים סנטר (ירקונים) - פטה כבד עם מולארד אווז ועירית

עיקריות

שף אלעד לוי, מסעדת שיין אנד שארפ (תל אביב) - אנטריקוט על פירה או אורז

שף זיו רשף שמחוני, מסעדת הספסל (רמת גן) - בקר בבישול איטי, עם רוטב יין אדום ופירה כפרי

קינוח

שף אבי מרון, מסעדת הבלינצ'ס ההונגרי (תל אביב) - בלינצ'ס הפתעה מתוקה

נותן החסות המרכזי לפסטיבל הפעם הוא סומרסבי – סיידר תפוחים אלכוהולי קליל, מבית קרלסברג' משקה סיידר אלכוהולי, ללא גלוטן וללא חומרים משמרים

Somersby Apple CiderSS

חברת קרלסברג IBBL משיקה, לראשונה בישראל, את המותג הבינלאומי "SOMERSBY" ("סומרסבי"), סיידר תפוחים אלכוהולי מרענן המכיל 4.5% אלכוהול. הוא מיוצר בפיתוח ייחודי ללא חומרים משמרים, ומבוסס על תערובת ייחודית של זני תפוחים עסיסיים הנסחטים בקפידה ועוברים תהליך התססה אשר הופך את מיץ התפוחים לאלכוהולי באופן טבעי. מלבד היותו משקה פירותי ומרענן, מהווה גם אלטרנטיבה אלכוהולית מצוינת לאלו המקפידים על תזונה נטולה גלוטן.

סיידר "SOMERSBY" משווק ב- 43 מדינות ברחבי העולם. הוא נחשב למותג הצומח ביותר בשנתיים האחרונות מבין עשרת מותגי הסיידר המובילים בעולם, ואף זכה בהוקרה בינלאומית כאשר זכה בפרס "נילסן" היוקרתי להשקת השנה ב- 2009.

סוד ההצלחה של סיידר "SOMERSBY" בעולם הוא בחידושו לעומת הסיידרים המסורתיים האנגליים, אשר ברובם יבשים. "SOMERSBY" פותח במיוחד כסיידר אלכוהולי מתקתק קליל ומרענן ולכן הוא מתאים במיוחד לאקלים ולחך הישראלי.

סיידר "SOMERSBY" הוא הבחירה הטעימה והטבעית ללוות ארוחת בראנץ' או צהריים, לישיבה בבית קפה בשעות אחר הצהריים, לשקיעה מושלמת בחוף הים ולכל רגע שמתחשק לכם משקה אלכוהולי קליל ומרענן.

סיידר "SOMERSBY" יימכר במחירים משתנים שיקבעו על ידי הקמעונאי בלבד, החל מ- 8 ₪ לבקבוק של 330 מ"ל.

ניתן להשיג בבתי הקפה, מסעדות וברים ברחבי הארץ, בחנויות אלכוהול מתמחות וברשתות שיווק נבחרות.

מה זה סיידר?

סיידר (או בשמו העברי – שיכר תפוחים) הוא משקה אלכוהולי המיוצר על ידי קטיף קפדני וסחיטה עדינה של תערובת זני תפוחים (מתוקים, מרירים וחמוצים – לאיזון טעמים מושלם).

התפוחים נשטפים ונחתכים ולאחר סחיטה עדינה, תירוש הפרי עובר תהליך של התססה בטמפרטורות קרות במהלכו הסוכר שבפרי הופך לאלכוהול בצורה טבעית.

פרטים מלאים ותפריטי מסעדות באתר http://chef-tochal.walla.co.il

ובטלפון 077-5600978 (09:00-17:00)

אז טעמתי את מנות השפים המוקדשות לאימותיהם, לגמתי מהסיידר המתקתק, ובקלי קלות התחברתי לחיים הטובים...

צילומים: ניר אהרונסון, יעל צור, סימה להט